龙8国际 鐵觀音產地適宜種植茶樹的自然條件是什么
2021-02-01 23:37
分類：茶葉知識
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高海拔，終年云霧繚繞，紅土層深厚，無污染，這些都是安溪鐵觀音茶樹自然生長的條件。原產地鐵觀音茶樹對環境條件的要求和生長發育有嚴格的要求，在栽培中進行合理的培土，可以提高茶葉的產量和品質。鐵觀音茶樹適宜的生長條件主要是光照、溫度、水分、風、土壤、地形等因素，總稱為生態因子。
鐵觀音茶樹喜歡溫暖的氣候條件，對溫度和熱量有一定的要求。在適當的溫度條件下，鐵觀音茶樹才能生長良好。安溪鐵觀音茶樹新梢生長最適溫度為20℃～25℃，年平均溫度在13℃以上，最低臨界溫度約為零下10℃，最高臨界溫度為45℃。
在春季一般平均期望穩定在8-14度時，鐵觀音茶樹的越冬芽開始萌發。一般認為，安溪茶區的茶樹在日平均氣溫達10℃以上開始正常生長，但在自然條件下，日平均氣溫超這30℃時對其生長起抑制作用，35℃則生長緩慢，40℃以上則生長受阻。
溫度越高，嫩葉擴展與境厚越快，從而導致物理硬度增加，嫩葉轉為綠色有加快的趨勢；氣溫降到15度左右時，新梢就停止生長，但根系一般在溫度低于8度時才停止活動。在15℃以下，鮮葉在相當長時間內，嫩葉仍為淡綠色。
在生長適溫范圍內，光合作用強度長，給茶樹累積大量物質，促進茶葉品質的提高。安溪每年有關效積溫在6000℃左右，很適應鐵觀音茶樹生長的要求。不同海拔高度和不同季節，適成不同的溫度差別，使鮮葉質量有所差異。
茶樹樹體含水量55%～60%，而芽葉含水量高達80%因此要求年降雨量在1000毫米～1500毫米以上，生長季節月降雨量就在100毫米以上。安溪雨量充沛，年均降雨量1700毫米～1900毫米，常年溫度達80%，完全滿足茶樹生長要求。但由于各個季節分布不均勻，也使茶葉品質有所差異。
如春季降雨量多，溫度大，茶葉生長茁壯，芽葉肥厚，內含物多，成茶品質高興暑秋茶經常遇上干旱，茶樹生長受阻，故品質降低。鐵觀音茶樹與其他綠色植物一樣，必須具備一定的光照條件以滿足其光合作用需求。茶樹在系統發育中形成耐陰特性，要求較多的漫射光。
俗語說：“高山云霧出好茶。”正是由于高山多云霧、多漫射光和紫外線光，使茶葉茸毛發達，葉綠素增多，茶葉持嫩性強，咖啡堿和含氮芳香物質增加，這些都是好茶的鮮葉原料品質要求。
鐵觀音的品質特征突出香氣和滋味，要求碳氮代謝適中，各種內含物質含量比例協調，因此不需要高強度光照。閩南茶區屬于東南季風氣候區，季風帶來了豐富的降水，促進了茶樹的生長。不正常的風對茶樹生長有所影響。
春季寒風（倒春寒），使茶樹芽葉生長緩慢或停止，從而引起春茶葉張薄，內含物少，品質下降，質量降低。風對制茶有一定的影響，會改變相對溫度，促使茶青失水不正常。應根據不同風向，采取相適應的措施。
鐵觀音茶樹適宜生長的土壤條件是：以紅壤為主，土層厚度在1米以上，質地疏松，通氣和排水性良好，PH值在4.5～6.0這間，礦質營養元素豐富，特別是土壤中錳、鋅、鉬含量較高，有機質含量2%以上，地下位低于土表1米以上。
在同一生產區域中，由于各片茶園的地形、地勢不同，也會產生不同的小氣候，間接地影響茶樹生長，使得鮮葉質量不同。就安溪所處的緯度和氣候條件而言，主要是坡度和坡向。
一般山坡的太陽直接輻射量大于平地，但坡度過大，不僅水土沖刷嚴重，茶園土壤持水量少，不利于茶樹生長。一般宜選擇于坡度在25度以下，最多不超過30度。同一坡向，下坡較上坡水土條件好。從坡向而言，總體上是南北坡優于東西坡，其日照時數相對較長。
從南北坡對比，南坡則優于北坡，主要是北半球地理位置南坡受光面較多，有利光合積累（但北坡在破秋生孩子干旱季節則較濕潤）；以東西坡對比，東坡優于西坡，因為西坡溫度較高而易于干旱，這就是安溪老茶農所說的西坡“干燒（熱）”道理。
鐵觀音的“生態因子”并不是孤立的，而是相互影響、相互制約的，在選擇新茶園時應全面考慮。要按照山地梯級茶園建設的六條標準（即集中成片，等高梯層，緩路橫溝，深墾下肥，良種壯苗，合理密植）建設茶園，實現茶樹良種化、茶區園林化、茶園水利化、栽培科學化茶園生產格局。
但目前，各地茶業生產發展的主攻方向是繼續抓好低產茶園改造，改植換種和加強茶園生態建設，建立公害茶園，努力創建茶葉綠色食品基地，實施“優質、精品、名牌”的發展戰略。
在一定范圍的海拔高度間，山區云霧多，日光漫射，紫外線多，茶葉能積累較多的芳香物質，茶葉肥厚柔軟，持嫩性強，可以提供良好的制茶原料。在安溪的生產實踐中，海拔高程序在300米以下的丘陵區，鐵觀音茶樹生長好，單產高，但品質略差。
鐵觀音茶樹對土壤條件有一定要求，一般要求土層深厚、排水良好，特別要求土壤呈酸性，PH值在4.5-5.5最為適宜，PH值高于6.5的土壤不能種植鐵觀音茶樹。經分析，在海拔350米～850米的范圍內生長的鐵觀音茶葉質量最好，也較穩定。
但到了千米左右的高山，由于日照少、溫度低，土壤微生物、活性弱等原因，反而影響了茶樹生長及鮮葉物質的合成積累，鮮葉中的碳氮比例不當，從而使其滋味略淡。
水分是保證樹正常生長的基礎條件之一，雨量不足，空氣濕度太低，對樹生長不利。降水是園水分最主要來源，保證樹能正常生長的年降水量一般要在800毫米以上。在鐵觀音茶樹生長期間，月降水量通常不能少于100毫米。當月降水量少于50毫米時，樹缺水。
空氣相對濕度對樹生長也會產生影響，一般認為，在樹生長期比較適合的空氣相對濕度為80%-90%，低于50%對鐵觀音茶樹生長發育不利，而且使葉質地粗硬，品質降低。我國適合種鐵觀音茶樹的土壤主要有磚紅壤、赤紅壤、紅壤、黃壤、黃棕壤、棕壤、褐土和紫色土等。
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