龙8国际 安溪鐵觀音茶葉生長季節
2021-01-15 03:44
分類：茶葉知識
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安溪鐵觀音茶葉的生長有四季，分為春夏秋冬，以春秋兩季最好，部分地區有暑茶，一般都是正季采摘。谷雨至立夏采摘的是鐵觀音春茶，夏至至小暑采摘的是鐵觀音夏茶。立秋至處暑采摘的是鐵觀音暑茶，秋分至寒露采摘的是秋茶，在11月至12下旬間制作的為冬茶。
其中，春秋兩季采摘的鐵觀音茶葉是全年中品質最好的茶葉，春茶以立夏前后采摘品質最佳，秋茶以寒露前后采摘的質量最好，不同季節不同時間采摘的鐵觀音茶葉品質是有區別的。
一般來說在春季采摘的茶葉因空氣的濕度大，茶葉物質豐富，味鮮清新。秋天采摘的茶葉，因為天氣干燥，鐵觀音茶葉的香氣物質會比較多，茶香襲人，濃郁純正。
采摘鐵觀音鮮葉的時間不同，不但會影響鮮葉內部的內含物和曬青的質量，更會影響鐵觀音茶葉的品質。上午10時前采摘的早青，鮮葉帶有露水，制成的茶葉品質較差。
上午10時后至中午12時前采摘的上午青，茶樹經過陽光照射，露水已消失，制作茶葉品質優于早青和晚青。午后12時到4時前采摘的鮮葉中有充分曬青時間，新鮮清爽，品質上乘。
下午4時后所采的晚青，因錯過曬青的最佳時機而凋萎，茶葉鐵觀音品質一般，但總體優于早青。因此，制作優質鐵觀音高端茶葉應盡量選擇晴朗天氣的下午青作為制作原料，北風天氣所采安溪鐵觀音茶葉品質更佳。好茶不容易，天時地利人和缺一不可。
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