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龙8官方网站网址 安化黑茶屬于什么茶？

2021-01-30 22:24 分類：安化黑茶 閱讀：

　　安化黑茶，屬于黑茶。安化黑茶，因產自中國湖南省益陽市安化縣而得名，也稱湖南黑茶。安化黑茶采用安化境內山區種植的大葉種茶葉，經過殺青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工藝加工制成黑毛茶，并以其為原料精制（包括人工后發酵和自然陳化）成安化黑茶系列產品。成品干茶色澤烏黑油潤；湯色橙黃，香氣純正，有的略帶獨特的松煙香；滋味醇和或微澀；耐沖泡。
　　湖南安化黑茶的歷史最早可以追溯到秦漢時期，當時的安化地區生產的是一種黑茶的薄片，因為產于安化的渠江因此將其稱為“渠江薄片”。到唐代時，安化已有產“渠江薄片，一斤八十枚”的記載。到了明代時期才出現了黑茶二字，經過貿易，安化黑茶漸漸的開始聞名，此時的黑茶是將烏龍茶的蒸青改為炒青這個步驟制作而成。
　　湖南黑茶原產于安化，最早產于資江邊上的苞芷圓，后轉達至資江沿岸的雅省坪、黃省坪、硒州、江南、小淹等地，以江南為集中地，品質則以高家溪和馬家為最著名。過去湖南黑茶集中在安化生產，現在產區已擴大到桃江、沅江、漢壽、寧鄉、益陽和臨湘等地。湖南安化黑茶共分為四個等級，一般高檔茶比較嫩，而低檔茶則比較粗。
　　安化黑茶主要品種有“三尖”、“三磚”、“一卷”。三尖茶又稱為湘尖茶，指天尖、貢尖、生尖；“三磚”指安化茯磚茶、安化黑磚茶和安化花磚茶；“一卷”是指花卷茶，現統稱安化千兩茶。

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