龙8国际 安溪鐵觀音茶湯什么顏色好
2021-02-03 13:54
分類：茶葉百科
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優質的安溪鐵觀音茶湯色金黃，清澈透明，茶香撲鼻，茶水入口甘甜，鐵觀音茶韻味明顯，持續回甘強；鐵觀音茶米沉重若鐵，放入蓋碗，有清脆的聲音，葉底尚勻整，厚且寬，尚軟亮。
啟蓋輕聞，陣陣花香，上等鐵觀音茶色澤墨綠油潤，葉背舒展，猶如綢緞面上的光澤，茶果香味強勁，淺嘗一小口，令人心馳神往。
安溪鐵觀音春茶青湯綠水，鮮味充足，時有蘭花香，時有花果香，色澤青綠，鐵觀音茶湯靜置一段時間，易變色，氣溫、光線、茶湯溫度都是影響因素。
安溪鐵觀音夏暑茶湯色偏淡，影響鐵觀音茶湯色澤的主體物質是茶多酚，茶多酚本是無色的物質，但制作鐵觀音茶或存放過程中，也可適當加以調節控制。
茶多酚會因氧化而變色，顏色由淺變深，最后可變成金黃色，影響鐵觀音茶湯顏色的因素中，最重要的是時間。
因此，泡好茶后，一般在10分鐘內觀察湯色，能較好地評判鐵觀音茶葉的原有湯色，如時間拖久了，很容易出現誤判。
影響安溪鐵觀音茶湯的顏色除了時間，還有天氣和原材料，炒制鐵觀音時溫度的控制，火候掌握的好不好，都很關鍵；原始安溪鐵觀音茶湯顏色金黃，香氣清新，做工考究，沁人心脾，口感油潤，七遍有余香。
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鐵觀音
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