龙8官方网站网址 滇紅茶的種類及特點
2021-01-31 04:44
分類：滇紅
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滇紅茶主要生產于滇西南、瀾滄江以西，怒江以東的高山峽谷區，包括鳳慶、普洱、勐海、臨滄、雙江等地，當然的，滇紅茶根據制作的不同、原料的不同，分為多個不同的種類，下面小編就給大家介紹一下龙8官方网站网址 滇紅茶的種類及特點吧！
滇紅茶的種類
1、滇紅金針
也稱金針滇紅，該款茶因條形如“針”色澤“金”黃而以行得名。金針滇紅精采單芽精致而成，相對來說級別是比較高的一款茶品，相對市場，相對同價位下，品質以鳳慶的為“優”。
2、滇紅松針
該款茶制作和命名上是金針滇紅的兄妹茶品，在采摘一芽一葉的茶料，精制而成。市面價格上相對要比金針低，口感等卻也特別優質，以鳳慶產的為最“明顯”。
3、滇紅金芽
也稱金芽滇紅，該款茶條形自然飽滿，茶芽直（金芽）或稍彎曲（也有人稱為半曲金芽），也是以形命名的一款茶。精采單芽精致而成，相對來說級別較高，相對市場，相對同價位下，品質也以鳳慶的為“優”。
4、滇紅金螺、紅螺
該款茶采摘單芽、一芽一葉、一芽二葉等的茶料，精制而成。形狀如“螺”而得名，市面的滇紅“螺”有好些品級。
5、滇紅金絲
該款茶采摘單芽，精制而成。形狀如絲而得名，也稱金絲滇紅。
6、野生滇紅茶
該款茶紅茶，色澤偏黑，茶品級別無要求，嚴格意義上講，是在采摘原料上有區別（野生茶或放荒茶為原料），工藝特別。但目前市場上也是以特別工藝為主，建議在選購的時候，稍加了解和注意。
滇紅茶的等級特點
1、特點滇紅
特級滇紅外形比較緊結肥碩。干茶的顏色為烏潤特顯金毫。沖泡出來的湯色比較艷亮。聞之鮮郁高長的香氣，品之鮮爽醇厚的茶湯。那是特級滇紅獨有的魅力。
2、一級滇紅
外形肥碩雄壯，色澤烏黑潤澤。金毫比較顯著。茶湯鮮亮，香氣比較長。茶味濃厚鮮爽。
3、二級滇紅
緊結肥碩的外形。帶有少些的金毫。呈現出烏黑潤澤的顏色。沖泡出來茶水比較明亮。品一口刺激性較弱但是回味很鮮爽。
4、三級滇紅
三級的滇紅工夫茶葉外形雖然沒有那么的肥碩雄壯，但其蘊含有蘭花的香味。
滇紅茶的籌備事宜
1938年，在云南最大的茶葉生產地勐海,在李佛一先生帶領下開始在勐海試制紅茶。
李佛一先生寫的《勐海茶葉概況》中呼吁勐海茶葉一部分改制紅茶，廣開銷路，認為“佛海茶業前途有充分發展之希望。”李佛一先生于1938年10月在昆明將這以報告交給民國政府經濟部商業司司長、中茶公司總經理壽景偉，并建議經濟部派專家到勐海試制紅茶。
滇紅茶的建廠事宜
1939年春，中國茶葉公司派茶葉機械與加工專家范和鈞、張石城到勐海進行了為期半年的考察，同時籌建了勐海茶廠。范和鈞先生采用勐海大葉種茶鮮葉試制了紅茶、綠茶，認為勐海茶葉“產量極豐，品質醇厚，制成紅茶足與印度大吉嶺、安徽祁門紅茶相媲美，如大量制銷，必能風行國際市場。”茶樣寄往香港、上海檢驗，中外茶師均認為其紅茶色、味優于祁紅，香高于印度紅茶。
1940年春，來自鄂、贛、滬等省市及省內部分地區的首批技術工人90余人到達勐海，在廠長范和鈞的帶領下，勐海茶廠正式動工興建，同時積極在農村推廣紅茶初制技術，建立了三個紅茶初制所。
勐海茶廠采取邊建廠邊生產的方式，從泰國采購的部分機器開始運轉，生產出了第一批機制紅茶。到1941年底，勐海茶廠共生產工夫紅茶約200噸，產品運銷緬甸、仰光等地。
佛海茶廠于1952年正式恢復,本年主要以收購、調運毛茶為主。中茶公司在車佛南茶區(今屬勐海)推廣工夫紅茶初制技術，組建了12個紅茶初制所,當年生產紅毛茶20噸。所有紅毛茶精制后全部出口蘇聯。
溫馨提示：
成品的云南滇紅工夫紅茶有四種不同的等級特征。其因根據不同的季節變化及制作時間和手法等不同。而劃分出的等級。一般來說春季的云南滇紅茶葉要比夏季和秋季的來的更好一些！
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