龙8国际登录 云南滇紅是什么茶,滇紅屬于什么茶？
2021-01-30 23:14
分類：滇紅
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滇紅屬于什么茶？滇紅，屬于紅茶類。滇紅，實際上是云南紅茶的簡稱，由漢族茶農創制于民國年間。滇紅，主產區位于云南省西南部瀾滄江以西、怒江以東的高山峽谷區，包括鳳慶、勐海、臨滄、雙江等縣。
滇紅以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。
其外形各有特定規格，身骨重實，色澤調勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強、鮮為其特色。
滇紅茶由馮紹裘老先生于1939年創制而成，滇紅制作系采用優良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經萎凋、揉捻或揉切、發酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇紅功夫茶，又經揉切制成滇紅碎茶。
上述各道工序，長期以來，均以手工操作。滇紅成品茶茶葉條索肥實，湯色紅濃明亮，葉底紅艷發光，香味濃郁，為國內其他省小葉茶種所未見。
馮老先生終從眾人之意，定名“滇紅”；“滇紅”名茶就這樣誕生了。此后，滇紅茶產業年年向前發展，成為祖國茶葉生產上一朵璀璨的名茶之花。
滇紅特級工夫茶，中國著名紅茶；其在前蘇聯、東歐各國和倫敦市場上享有崇高聲譽，是中國出口紅茶中售價高創匯多的佼佼者。
按地理位置，云南劃分為滇西、滇南、滇東北三個茶區。滇紅產于滇西、滇南兩個自然區。
滇西茶區，包括臨滄、保山、德宏、大理四個州（地區），種茶面積占全省的52.2%，產量占全省總產的65.5%，系滇紅的主產區，其中風慶、云縣、雙江、臨滄、昌寧等縣，占滇紅產量的90%以上。
滇南茶區，是茶葉發源地，含思茅、西雙版納、文山、紅河四個州（地區），面積占全省的32.7%，產量占全省的30.8%，滇紅產于西雙版納和景洪、普文等地。
產地的境內群峰起伏，平均海拔1000米以上。屬亞熱帶氣候，年均氣溫18～22℃，年積溫6000℃以上，晝夜溫差懸殊。年平均降水量1200～1700毫米，有“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”的氣候特征。
其地森林茂密，落葉枯草形成深厚的腐殖層，土壤肥沃，致使茶樹高大，芽壯葉肥，著生茂密白毫，即使長至5～6片葉，仍質軟而嫩，尤以茶葉的多酚類化合物、生物堿等成分含量，居中國茶葉之首。
如今，產于云南的茶馬世家滇紅因其獨特的風味和優越的品質，正受到越來越多的消費者喜愛，一股滇紅紅茶熱潮也正在更廣闊的范圍內興起，茶馬世家以弘揚和豐富滇紅紅茶文化為己任，努力將名重天下的滇紅紅茶打造成為中華茶苑中更為燦爛的奇葩！
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