龙8国际登录 蓋碗適合泡什么茶？蓋碗泡什么茶最佳？
2021-01-27 23:20
分類：蓋碗
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現如今，大部分愛喝茶的老茶客都會有一套自己心儀的蓋碗茶具，可見蓋碗茶具使用的普遍性。那么問題來了，蓋碗茶具適合沖泡哪些茶類呢？其實，蓋碗適合泡任何茶類，因而蓋碗也被茶界人士稱為“萬能茶具”。只不過，蓋碗雖說適合沖泡任何茶類，但對于有些茶葉來說并非最佳選項，接下來，龙8国际將以120ml大小的蓋碗為例，與龙8国际登录分享下蓋碗沖泡六大茶類時的沖泡心得：
一、紅茶
蓋碗可用于沖泡正山小種、金駿眉、滇紅、祁紅等等紅茶類，特別是使用白瓷蓋碗沖泡紅茶時，更便于觀察茶湯色澤、以及控制茶湯濃度等，蓋碗沖泡紅茶時可使用畫圈注水法，也就是沿著蓋碗碗壁用畫圓圈式的方法注水，沖泡茶葉用量控制在5~6克即可。另外，沖泡紅茶時，不少茶友認為溫度不宜過高，差不多90°即可，但實際上高品質紅茶，也照樣可以使用沸水沖泡。
二、綠茶
實際上，綠茶更適合使用透明玻璃杯沖泡，西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖等莫不如是；但使用蓋碗泡綠茶，也未為不可，沖泡時可將開水對著茶葉沿順時針或逆時針呈螺旋狀沖泡，讓茶葉充分翻滾，口感更加豐富。使用蓋碗沖泡的綠茶，一般像成都蓋碗茶那樣單人手持蓋碗直接品飲居多，也可通過公道杯分杯給多人品飲。
三、烏龍茶
蓋碗是比較適合沖泡烏龍茶的，如：鐵觀音、武夷巖茶、鳳凰單叢等皆可。沖泡時，可用畫圈或定點注水，定點注水時最好在蓋碗杯壁沿一點持續注水即可，沖泡茶葉用量控制在8克左右即可。
四、黑茶
說實在的，黑茶如普洱茶、安化黑茶、六堡茶等濃度都比較高，適合使用腹大的茶壺沖泡，不過使用蓋碗沖泡亦可。蓋碗沖泡黑茶時，可使用畫圈注水法，不過由于黑茶制作方式特殊，因而洗茶時最好洗2次，以便去除各種雜質。
五、白茶
白茶是比較適合使用蓋碗來沖泡的，最好是使用白瓷蓋碗來沖泡，白瓷蓋碗不吸香、不吸味的特質，能最大程度地保留白茶的香氣與滋味。沖泡白毫銀針及白牡丹時，可使用畫圈注水法；沖泡貢眉及壽眉時，可使用螺旋式注水法，沖泡用茶量控制在5克左右即可，這樣泡出的白茶口感更好。當然，對于老白茶，在蓋碗沖泡之后，還可以壺進行煮飲。
六、黃茶
黃茶中比較知名的君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等，都比較細嫩，不宜使用沸水沖泡，像君山銀針使用70°左右的水溫沖泡即可。黃茶普遍使用透明玻璃杯沖泡，但使用蓋碗沖泡亦可，沖泡時可像綠茶一樣將水沖在茶葉上沿順時針或逆時針呈螺旋式沖泡，讓茶葉充分浸潤，使得口感更加甘醇鮮爽。
以上便是關于使用蓋碗沖泡六大茶類的簡單介紹，也歡迎龙8官方网站网址留言交流心得。綜上所述，龙8国际覺得使用蓋碗泡紅茶、烏龍茶或白茶，茶香及滋味最佳。
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鐵觀音
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