龙8国际唯一登录地址 鐵羅漢是什么茶？
2021-01-30 20:21
分類：鐵羅漢
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鐵羅漢，為武夷山巖茶四大名叢之一，屬于烏龍茶類。鐵羅漢茶創制于清乾隆年間，至今已有二百余載；其產于閩北“秀甲東南”的名山武夷，主要分布在武夷山內山（巖山），生長在巖縫之中。 鐵羅漢茶外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。鐵羅漢品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久、巖韻明顯。
可能龙8国际登录會好奇“鐵羅漢”這個名稱是怎么來的，其實，關于鐵羅漢茶名稱的由來有多種傳說，龙8国际登录經過對比，選取了一種相對靠譜的傳說與大家分享：武夷山慧苑寺一僧人叫積慧， 專長鐵羅漢葉采制技藝，他所采制的茶葉清香撲鼻、醇厚甘爽，啜入口中，神清目朗，寺廟四鄰八方的人都喜歡和他所制的茶葉。他長得黝黑健壯，身體彪大魁梧，像一尊羅漢，鄉親們都稱 他“鐵羅漢”。有一天，他在蜂窠坑的巖壁隙間，發現一顆茶樹，那樹冠高大挺拔，枝條粗壯呈灰黃色，芽葉毛絨絨又柔軟如綿，并散發出一股誘人的清香氣。他采下嫩葉帶回寺中制成巖茶 ，請四鄰鄉親一起品茶。大家問：“這茶叫什么名字？”他答不上來，只好把經過講出來。大家聽了后認為，茶樹是他發現的，茶是他制的，此茶就叫“鐵羅漢”。
之后，鐵羅漢之所以能為大眾廣為熟知，還與閩南惠安縣的2次瘟疫有關。在此將引用知名茶人謝偉文所整理的內容：《惠安文史資料》曾發表的《惠安集泉茶圃史略》中記載，清乾隆四十六 年（1781年），商人施大成在泉州惠安開設集泉茶莊，以經營武夷巖茶為主，多款巖茶中以“鐵羅漢”最為名貴（每斤四十八元），名為鐵羅漢，實為武夷大巖茶拼配而成。在集泉茶莊最興盛的時期，單單鐵羅漢的銷售額就占30%，之后逐漸成為馳譽中外的名牌商品茶，為集泉茶莊創下名聲，鐵羅漢功勞確實不小。集泉茶莊的鐵羅漢因以陳茶為原料，惠安縣在1890年–1931年前后發生兩次鬧瘟疫，不少病人在飲用鐵羅漢后，病情減輕，后來更是成為惠安沿海漁民的居家必備良藥。以上只是關于鐵羅漢的歷史記載，至于是否真有藥用價值，這里先不論。
“鐵羅漢”茶的采制技術與其他巖茶相類似，只不過更加精細而已。每年春天，采摘3-4葉開面新梢，經曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復焙、再簸揀、補火而制成。其雖制作繁復，各道工序全部由手工操作，以精湛的工藝特制而成，但也因此成就了香氣濃郁的成品鐵羅漢茶。現如今，鐵羅漢為武夷山巖茶中的四大名叢之一，由于陳年鐵羅漢茶具有獨特藥香及藥用功效，頗受茶友青睞，因而鐵羅漢價格也在逐年上升中，其中尤以產自武夷山內鬼洞的鐵羅漢最為珍貴。
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