龙8国际官网唯一入口 七子餅茶是什么意思？云南七子餅茶是熟茶嗎？
2021-01-15 18:47
分類：普洱茶
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七子餅茶，又稱圓茶，為云南普洱茶傳統加工制作技藝中的一種，屬于黑茶類，是由云南省西雙版納傣族自治州勐海縣勐海茶廠所創制生產的一種傳統名茶。七子餅茶，為緊壓茶，以普洱散茶為原料，經篩、揀、高溫消毒、蒸壓定型等工序制成，成品呈圓餅形、直徑21厘米、頂部微凸、中心厚2厘米、邊緣稍薄、為1厘米、底部平整而中心有凹陷小坑，每餅重357克（古制約7.7兩），以白綿紙包裝后，每7塊用竹筍葉包裝成1筒，故名“七子餅茶”。七子餅茶，古色古香，宜于攜帶及長期貯藏，且以湯色紅黃明亮、香氣濃郁持久、滋味醇厚爽口而著稱。
在云南少數民族文化中，“七”是一個吉祥的數字，象征著多子多福，七子相聚，月圓人圓，圓圓滿滿。因此，在云南少數民族中，七子餅茶常作為兒女結婚時的彩禮和逢年過節的禮品，表示“七子”同賀，祝賀家合萬事興。 七子餅茶原產于云南省西雙版納地區，以易武(今思茅縣東南)為最多，現主要由云南省勐海縣生產，昆明市、景東縣、下關(今大理市)等也有壓制。 七子餅茶暢銷于港、澳、臺及東南亞地區，在海外華人中被視為“合家團圓”的象征。故國家園夢，一餅一寄之，茶情、鄉情、家園情，普洱七子餅茶是寄托，因此，七子餅茶又稱“僑銷圓茶”、“僑銷七子餅”。
既然七子餅茶是普洱茶的一種，可能部分龙8国际會有疑問：七子餅茶是熟茶嗎？接下來，龙8国际官网唯一入口將作下簡單分析：其實七子餅茶既有普洱生茶餅，也有普洱熟茶餅。傳統的七子餅茶選用普洱六大茶山的曬青毛茶為原料，經篩分、拼配、潮水嶇堆、蒸壓后精制而成。七子餅茶有生餅、熟餅之分，生餅以云南大葉種曬青毛茶為原料直接蒸壓，熟餅是以人工科學發酵普洱茶壓制而成，但在制作過程中其選料搭配的要求與生餅的要求幾近相同，恰當的嫩芽和展葉搭配是保證七子餅茶品質的重要環節。
七子餅茶外形結緊端正，松緊適度。熟餅色澤紅褐油潤（俗稱豬肝色），湯色紅濃明亮，滋味濃厚回甘，帶有特殊陳香或桂圓香。生餅外型色澤隨年份不同而千變萬化，一般呈青棕、棕褐色、油光潤澤，湯色紅黃鮮亮、香氣純高、滋味醇厚、清爽滑潤，具有回甘、生津之特點。云南七子餅茶1 七子餅茶是“活的有機體”，其主要特點在于茶體完成后，所持續進行的“后發酵作用”（或稱后熟作用、陳化作用），隨著時間的延長，它的風味轉換越趨穩定內斂，不同陳期的茶體所擁有的風味皆不盡相同，這也是品茶茗，藏茶者某種程度地參與了“茶葉的制作與完成”，其實，一餅七子餅茶的最終完成可能長達數十、近百年之久，因為打從茶葉離樹起，直到熱水沖入壺中，它都無時無刻不在轉化進程中。
因此，七子餅茶可以長久陳放，每多放一年它的品質及價值會向上攀升一個檔次。歷經年深日久，一個普通的七子餅也會從平凡到卓越。如今，市場流通的七子餅茶一般為5年，7年以上的七子餅茶價格已經很貴，10年以上算得上上乘品質，20年以上在流通領域中已極為罕見。
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鐵觀音
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